"Unsere" Bäckerei

Auf der Suche nach einer handwerklich ausgerichteten Bäckerei für unsere veganen Kekse und veganen Knabbereien haben wir nach einigen Monaten Recherche unseren Backpartner in Norddeutschland gefunden. Die Bäckerei ist Teil einer Werkstatt für Menschen mit Behinderung. Die Bäckerei ist modern eingerichtet, produziert jedoch in handwerklicher Tradition. Fließbänder gibt es hier nicht. Viele Arbeitsschritte erfolgen in reiner Handarbeit. Ebenso wird per Hand das richtige Gewicht des Tüteninhalts abgewogen. Auch das Verschließen der Beutel sowie das Anbringen des Etiketts erfolgt rein manuell.

Das Backen der kvegkse erfordert viel Handarbeit und es werden dadurch neben gutem Zusammenspiel von Auge und Hand auch regelmäßige Bewegungsabläufe gefordert. Es werden die sozialen Gesichtspunkte des nachhaltigen Handelns in den Vordergrund gestellt.

Menschen mit Behinderung in die Produktion unserer veganen Kekse und veganen Knabbereien einzubinden ist für uns eine wichtige soziale Komponente unseres Unternehmenskonzeptes. Die einzigartige Atmosphäre in der Bäckerei ist immer wieder sehr bewegend. Wir freuen uns, dass wir die Bäckerei dafür begeistern konnten, eine Biozertifizierung durchzuführen und vegan zu backen.